澳門城市大學前身為成立於1981年的東亞大學，於2011年更為現名，並開啟了「更名、改制、轉型、升級」的發展方針。大學精煉人文、藝術、商學、金融、新工科及社會科學學科特色，堅持走都會大學的辦學道路，融入城市生活。秉持「根植澳門、服務灣區」的社會責任與辦學使命，遵循「明德、博學、尚行」的校訓精神，在粵港澳大灣區高等教育融合發展的背景下，培養澳門和區域所需的應用型、實務型人才，持續為城市及社會發展提供智力支持。
澳門城市大學現有學生近6000名，設有10個學院，提供9個學士學位、16個碩士學位及12個博士學位的逾40種中英文制課程。大學實踐「國際學習」、「體驗學習」、「跨文化學習」、「同伴學習」與「增值學習」並行的「五位一體」學習模式。持續提升教學質量，率先開展課程國際權威認證，旅遊業管理專業的博士、碩士、學士學位課程為目前澳門唯一均獲聯合國世界旅遊組織（WTO）TedQual優質教育素質認證的特色課程。